1. 카카오닙스 효능과 섭취 시 주의할 점
카카오닙스는 카카오 씨앗의 껍질을 벗겨낸 후 건조시킨 것으로, 카카오의 순수한 맛과 향을 가진 초콜릿의 원료입니다. 세계 각지에서 사랑받는 초콜릿의 기원인 카카오닙스에는 건강에 도움이 되는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 이번 글에서는 카카오닙스의 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다. 카카오닙스는 플라보노이드를 비롯한 다양한 항산화 성분이 풍부합니다. 이러한 항산화 성분은 우리 몸의 산화 스트레스를 줄여주어 유해산소로 인한 세포 손상을 방지하고, 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다. 카카오닙스 성분에는 폴리페놀 중 하나인 카테킨이 많이 함유되어 있습니다. 카테킨이 많이 들어있는 녹차와 비교해보면 카카오닙스에는 녹차의 60배 이상의 카테킨이 들어가 있다고 알려져 있습니다. 이러한 카테킨은 피부가 노화되는 것을 예방하며, 혈압과 콜레스테롤을 조절해주어 심혈관계에 발생할 수 있는 각종 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 카카오닙스에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 장 활동을 활발하게 만들어 카카오닙스는 다이어트를 하는 사람들에게도 도움이 될 수 있습니다. 또한, 플라보노이드는 혈관을 확장시키는 데 도움을 주어 혈압을 정상화하는데 기여합니다. 그리고 카카오닙스는 심리적 안정에 도움이 되는 성분들을 함유하고 있습니다. 특히 페닐에틸아민(PEA)이라는 물질은 사랑에 빠졌을 때 뇌에서 분비되는 화학 물질로, 기분을 좋게 해줍니다. 이외에도 카카오닙스에는 세로토닌이라는 물질이 함유되어 있어 우울감을 완화시키는 데 도움을 줍니다. 폴리페놀의 종류인 리그난은 내장지방을 제거해주며 골다공증과 암을 예방하는데에도 도움이 된다고 알려졌습니다.
그러나 카카오닙스를 섭취할 때는 주의사항이 있습니다. 먼저, 카카오닙스에는 카페인이 들어 있으므로, 과다 섭취 시에는 신경과민, 불면증 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 카페인에 민감한 분들은 섭취량을 조절해야 합니다. 또한, 카카오닙스는 산뜻한 맛과 독특한 향 때문에 과식하기 쉽습니다. 하지만 카카오닙스는 칼로리가 높으므로, 체중 관리를 위해 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다. 그리고 카카오닙스에는 옥살산이 함유되어 있어, 과다 섭취 시에는 신장에 부담을 줄 수 있으므로 주의가 필요합니다.
2. 카카오닙스를 활용한 요리법
① 카카오닙스 스무디 레시피
[재료]
카카오닙스 – 2스푼 ,바나나 – 1개, 우유(또는 콩우유, 아몬드우유 등) - 1컵, 꿀 – 1스푼, 얼음 – 적당량
[만드는 방법]
먼저 바나나를 적당한 크기로 잘라둡니다. 믹서기에 잘라둔 바나나, 카카오닙스, 우유, 허니, 얼음을 넣습니다. 재료들이 잘 섞일 때까지 믹서기를 돌립니다. 잔에 붓고, 위에 약간의 카카오닙스를 더 뿌려주면 완성입니다. 이렇게 만들어진 카카오닙스 스무디는 카카오닙스의 깊은 맛과 바나나의 달콤함이 어우러져 맛있습니다. 또한, 카카오닙스의 영양소와 바나나의 식이섬유가 함께 들어가 건강에도 좋습니다.
② 카카오닙스 브라우니 레시피
[재료]
카카오닙스 – 1/2컵, 밀가루 – 1컵, 설탕 – 1컵, 버터 - 1/2컵
달걀 – 2개, 바닐라 추출물 – 1/2스푼, 소금 - 약간
[만드는 방법]
버터를 녹인 후 설탕과 잘 섞습니다. 달걀을 하나씩 추가하며 계속해서 섞어줍니다. 바닐라 추출물을 넣고 다시 섞습니다. 밀가루, 카카오닙스, 소금을 체에 넣어 고루 섞은 후 버터와 설탕이 섞인 볼에 천천히 넣고 섞어줍니다. 오븐용품에 반죽을 담은 후, 175도로 예열한 오븐에서 20-25분간 굽습니다. 완전히 식힌 후, 칼로 자르면 카카오닙스 브라우니가 완성됩니다.
③ 카카오닙스 에너지 바 레시피
[재료]
카카오닙스 – 1/2컵, 메디컬 데이트(또는 다른 건과일) - 1컵, 아몬드 – 1/2컵, 건조 코코넛 – 1/2컵, 꿀 – 2스푼, 바닐라 추출물 – 1스푼, 소금 - 한 톡톡
[만드는 방법]
먼저 메디컬 데이트를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 그 다음 아몬드와 건조 코코넛을 넣고 다시 한번 갈아줍니다. 그릇에 갈아 놓은 재료와 카카오닙스, 꿀, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 잘 섞인 반죽을 밀봉 가능한 용기에 담고, 반죽이 고르게 분포되도록 펴줍니다. 냉장고에 1시간 정도 넣어준 후, 완전히 굳은 후에 원하는 크기로 자르면 완성입니다.
④ 카카오닙스 오트밀 레시피
[재료]
카카오닙스 – 2스푼, 오트밀 – 1/2컵, 우유 또는 물 – 1컵, 꿀 또는 메이플 시럽 – 1스푼, 바나나 – 1/2개, 견과류 (아몬드, 호두 등) - 약간
[만드는 방법]
냄비에 오트밀과 우유(또는 물)을 넣고 중불에서 끓여줍니다. 오트밀이 부드러워지면 카카오닙스와 꿀(또는 메이플 시럽)을 넣고 잘 섞어줍니다. 그릇에 담은 후, 바나나를 얇게 썰어 올리고 견과류를 뿌려줍니다. 이렇게 간단하게 만들 수 있는 카카오닙스 오트밀은 아침 식사로 좋습니다. 카카오닙스의 부드러운 맛과 바나나, 견과류의 달콤함이 잘 어우러져 더욱 맛있습니다. 건강하게 즐겨보세요!
⑤ 카카오닙스 요거트 패러페이트 레시피
[재료]
카카오닙스 – 2스푼, 플레인 요거트 – 1컵, 베리류 (딸기, 블루베리 등) - 1/2컵, 견과류 (아몬드, 호두 등) - 1/4컵, 꿀 - 1스푼
[만드는 방법]
유리잔 또는 보울에 플레인 요거트를 먼저 넣습니다. 그 위에 카카오닙스를 골고루 뿌려줍니다. 다양한 베리류를 올려준 후, 견과류를 뿌려줍니다. 마지막으로 꿀을 뿌려주면 완성입니다.